¿Son Saludables los Batidos de Proteínas?

Como la mayoría de las cosas en estos días, la respuesta no es tan simple como un simple sí o no. Para aclarar, los perjuicios de la proteína del suero pueden variar de una persona a otra, dependiendo de factores como las alergias al suero o la intolerancia a la lactosa, ambos con efectos secundarios perjudiciales.

Después tenemos escenarios en los que la gente simplemente digiere demasiada proteína de suero en polvo consumiendo demasiados batidos a lo largo del día. Esto también puede que no aporte ningún beneficio. Por supuesto, demasiado de cualquier cosa puede ser perjudicial para la salud, así que esto no quiere decir que los batidos de proteínas sean saludables o no.

Dado que la proteína del suero es ampliamente utilizada por los fanáticos del fitness en todo el mundo (incluyendo numerosas celebridades y atletas), es importante conocer los beneficios de este suplemento en particular.

¿Qué es la proteína del suero o whey?

batido proteina

Una de las principales proteínas que se encuentran en los productos lácteos, la proteína de suero es el líquido que se separa de la leche durante el proceso de fabricación del queso. Cuando se consume, proporciona al cuerpo los nueve aminoácidos esenciales, es decir, los bloques de construcción que crean las proteínas y permiten que esas proteínas realicen diversas funciones.

La proteína del suero de leche se produce en la mayoría de los casos en forma de polvo, que puede añadirse a los líquidos o a los alimentos blandos.

Mezclarlo con líquidos como agua, agua de coco o leche vegetal y tendrás un batido de proteínas. También puede mezclar la proteína de suero en polvo con hielo, agua y fruta para crear un sabroso batido.

Dependiendo de cómo se procese la proteína del suero, tendrá una de las tres formas siguientes o una combinación de ellas:

  • Concentrado de proteína de suero: Es el tipo más común de suero en polvo y suele contener un 70-80% de proteínas (aunque a veces ese número baja hasta el 30%), junto con una mayor cantidad de lactosa, grasa y minerales de la leche.
  • Aislado de proteína de suero: Este tipo es más procesado y contiene menos lactosa y minerales que el concentrado de proteína de suero, además de prácticamente nada de grasa. Suele estar compuesto por al menos un 90% de proteínas, si no más.
  • Hidrolizado de proteína de suero: Este tipo de proteína de suero ha sido sometido a una hidrólisis parcial y se considera “predigerida”, lo que permite al cuerpo absorberla más rápidamente.

Beneficios de la proteína del suero

batido de proteinas

Como sabrás, la proteína de suero en polvo es utilizada por un gran número de personas como parte de su dieta general. Según la mayoría de las investigaciones realizadas hasta la fecha, el popular suplemento ofrece los siguientes beneficios:

  • Mejora de la recuperación muscular: Después de una intensa rutina de entrenamiento, la proteína de suero ayuda a los músculos a recuperarse de forma rápida y eficiente.
  • Mejora de la síntesis de la proteína muscular y de la masa muscular: Algunos estudios muestran que la proteína de suero puede promover el crecimiento de la masa de tejido magro y mejorar la síntesis de la proteína muscular cuando se toma en conjunto con una rutina de entrenamiento de resistencia. Otros estudios refutan las afirmaciones de que la proteína de suero aumenta la masa y la fuerza muscular.
  • Ayuda nutricional: Algunas personas simplemente no consumen suficientes proteínas en su dieta mientras que otras luchan por ganar peso debido a ciertas enfermedades. En ambos casos, la proteína del suero puede tomarse como una forma de ayudar a combatir la desnutrición.
  • Recuperación de la herida: Algunos estudios han demostrado que la proteína del suero puede ayudar a acelerar la curación de cosas como quemaduras y heridas crónicas.
  • Alergias: Se ha observado que los bebés que consumen hidrolizado de proteína de suero en su fórmula tienen un menor riesgo de desarrollar ciertas condiciones alérgicas (como eccema) o reacciones que los bebés que no lo hacen.

Contra indicaciones de la proteína de suero

Llegaste aquí preguntándote si los batidos de proteínas son saludables y hasta ahora, la respuesta parece ser un rotundo sí. Sin embargo, hay ciertos riesgos relacionados con el consumo (o el consumo excesivo) de proteína de suero en polvo, y con esos riesgos vienen algunos efectos secundarios de la proteína de suero.

  • Alergia al suero de leche: Una pequeña parte de los adultos son alérgicos a la leche de vaca y al suero de leche, en particular. Si eres alérgico a la proteína del suero y la consumes en grandes cantidades (cantidades moderadas podrían ser aceptables), los efectos secundarios pueden incluir dolores de estómago, calambres, reducción del apetito, náuseas, dolor de cabeza y fatiga.
  • Intolerancia a la lactosa: No hay que confundirla con una alergia, la intolerancia a la lactosa se produce cuando no se puede digerir adecuadamente la lactosa, es decir, el principal carbohidrato de los productos lácteos. En este caso, se recomienda tomar cantidades moderadas de proteína de suero aislada (o un suplemento no lácteo), que tiene mucha menos lactosa que el concentrado de proteína de suero. Si usted consume demasiada lactosa, los efectos secundarios pueden incluir hinchazón, gases, calambres estomacales y diarrea.
  • Daño renal para los que tienen enfermedades renales: Si usted tiene riñones sanos, no hay evidencia de que la proteína de suero los dañe. Sin embargo, si usted sufre de una enfermedad renal, entonces una dieta alta en proteínas puede potencialmente causar más daño.
  • Aditivos perjudiciales: Algunos polvos de proteína incluyen aditivos como espesantes, edulcorantes y conservantes, todos los cuales pueden ser potencialmente peligrosos para su salud. Asegúrese de leer la etiqueta antes de comprar.
  • Consumo excesivo: Si tomas demasiado de cualquier cosa en este mundo y es probable que haya resultados indeseables en al menos algunos casos. La ingesta recomendada de proteína de suero es de 25-50 gramos por día, lo que equivale a unas 1 ó 2 cucharadas. Confía en nosotros cuando decimos que ciertos atletas toman mucho más que eso.

Resumiendo

En resumen, la proteína del suero no es dañina por si sola, pero puede serlo si sufres de ciertas alergias o enfermedades. Si tienes una alergia al suero o intolerancia a la lactosa, considera la posibilidad de tomar un suplemento de proteína no láctea, como uno que incorpore proteína vegetal.

Por último, aunque no tenga alergia al suero de leche u otra condición preexistente, siempre preste atención a lo que le dice su cuerpo. Por ejemplo, si empieza a tomar batidos de proteínas con regularidad y experimenta calambres estomacales u otras reacciones negativas poco después, puede suponer con seguridad que las dos cosas están relacionadas. En ese caso, cambia tu suplemento o practica una dieta de depuración hasta que hayas aislado la fuente de tus dolencias.

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